Franciacorta Riserva

Franciacorta Riserva Franco Ziliani 2008 Dozaggio Zero in Cofanetto Berlucchi. Il Franciacorta Riserva Franco Ziliani nasce dai migliori vigneti di Chardonnay in località Arzelle. Dopo la vendemmia rigorosamente manuale, viene pressato sofficemente e viene trasferito in tini d'acciaio dove avviene la fermentazione alcolica. Successivamente alcune parti vengono trasferite in barrique dove affinano per 6 mesi a contatto con i lieviti; durante la primavera successiva si inizia la preparazione della cuvée scelta tra le migliori selezioni. Viene trasferito in bottiglia dove avviene la seconda fermentazione, con affinamento sui lieviti per almeno 11 anni. Caratteristiche di questo Berlucchi: Color giallo paglierino intenso con nuance oro; Al naso spiccano sentori di frutti a pasta gialla, arancia candita e pasticceria; in bocca entra molto fresco e pulito, il tutto armonizzato da acidità e sapidità che determinano una grande persistenza. Abbinamenti consigliati degustando questo Franciacorta: Ottimo a tutto pasto; perfetto con antipasti importanti, secondi di pesce e formaggi di media stagionatura; da servire in calice affusolato alla temperatura di 8°C.